Bydło wagyu – charakterystyka

Choć bydło rasy wagyu pochodzi z Japonii, to obecnie jest również hodowane w takich państwach jak Francja, Belgia, USA, Niemcy, a nawet w Polsce. Wspomniane zwierzęta charakteryzują się średnią masą ciała i były wcześniej wykorzystywane do pracy w polu. Obecnie wyróżnia się cztery odmiany japońskiego bydła wagyu:

• czarną 
• brunatną 
• krótkorogą 
• bezrogą

Bydło wagyu dojrzewa powoli i wymaga opasania w okresie od 30 do 40 miesięcy. Pozyskiwane w ten sposób mięso wyróżnia się piękną marmurkową strukturą i bogatym maślanym smakiem z wyczuwalną nutą karmelu. Z roku na rok popularność tego produktu wśród konsumentów wzrasta, a dania z wołowiny wagyu można spotkać w wielu ekskluzywnych restauracjach na całym świecie.

Wołowina wagyu – dlaczego warto ją spożywać?

Wołowinę wagyu cechuje wyjątkowa kruchość, soczystość oraz cienka warstwa tłuszczu otrzewnowego i podskórnego. Ten efekt udało się osiągnąć dzięki wdrożeniu specjalnego sposobu żywienia opartego w dużej mierze na burakach pastewnych, ziemniakach oraz paszach zbożowym z dodatkiem piwa lub sake. Hodowcy dbają o to, aby bydło nie miało dużo aktywności ruchowej, a zwierzęta są regularnie masowane i szczotkowane. Szczególne traktowanie bydła wagyu ma ogromny wpływ na jakość pozyskanego z nich mięsa. Soczysty stek wagyu składa się z białka, tłuszczu i wody oraz dostarcza organizmowi cenne aminokwasy, kwasy tłuszczowe omega 3 i omega 6, a także żelazo, fosfor i cynk. W porcji tego mięsa konsumenci znajdą również witaminę A, E, D i niektóre witaminy z grupy B.

Wołowina wagyu – zastosowanie

Ze względu na swoje cenne właściwości i niepowtarzalny smak wołowina wagyu jest doskonałą alternatywą dla zwykłej wołowiny. Ten zdrowy zamiennik może być z powodzeniem gotowany, duszony, smażony, pieczony lub grillowany. Podobnie jak w przypadku klasycznej wołowiny tak i odmianę wagyu nie trzeba mocno przyprawiać, aby wydobyć jej doskonały smak. Zwykle do tego celu wystarczy użyć soli, pieprzu i dobrej jakości oliwy z oliwek. Jeśli wołowina ma być gotowana lub duszona, to trzeba będzie poddać ją obróbce termicznej przez co najmniej kilka godzin. Mięso wagyu można pozostawić na jedną dobę w aromatycznej marynacie lub podawać je razem z delikatnym sosem, masłem ziołowym lub ulubionym dipem. 

Wołowina wagyu – idealna propozycja dla miłośników dobrej kuchni

Wołowina wagyu świetnie nadaje się do przyrządzenia steka o preferowanym stopniu wysmażenia. Tak przygotowane mięso zaspokoi oczekiwania nawet najbardziej wybrednych klientów lub gości, a jednocześnie będzie zdrowie i korzystnie wpłynie na funkcjonowanie organizmu. Stek wagyu to danie, które można podać w restauracji lub przyjaciołom i rodzinie podczas uroczystego obiadu. Do mięsa warto przygotować grillowane warzywa, pieczone ziemniaki lub lekkostrawną sałatkę. Wołowinę wagyu można również serwować w formie soczystego sashimi. W takim wypadku mięso trzeba pokroić w cienkie plastry i można je podać z sosem sojowym, sosem słodko-kwaśnym, wasabi lub sosem winegret. Plastry wołowiny warto też skropić cytryną, posypać kolorowym pieprzem lub parmezanem, a bezpośrednio przed spożyciem można je zanurzyć w gotującym się bulionie. 

Wołowina wagyu jest dosyć droga i niekiedy bywa również trudno dostępna. Jednak jej charakterystyczny smak i cenne właściwości sprawiają, że sięgają po nią klienci z całej Polski. Stek wagyu (np. spizarniarydzynska.pl/antrykot-wagyu) można z łatwością przygotować samemu w domowym zaciszu lub zamówić w renomowanej restauracji. Takie danie to prawdziwa uczta dla podniebienia i doskonała okazja do poznawania nowych smaków. 

Partner publikacji:

Artykuł Wołowina Wagyu – sprawdź jej właściwości i zastosowanie pochodzi z serwisu Dama z torebką.

Właściwości miodów smakowych – bogactwo aromatów i wartości odżywczych

Miód, przez wielu określany jako płynne złoto, znany jest od wieków ze swoich cennych właściwości. Stanowi doskonałe, szybkoprzyswajalne źródło energii, bogate również w składniki mineralne oraz witaminy. Wiele zależy od rodzaju miodu naturalnego, zarówno pod kątem pochodzenia, jak i gatunku roślin, z których powstaje. Wyróżnić można:

• miody spadziowe, nektarowe i nektarowo-spadziowe,
• miody pochodzące z konkretnych roślin, w tym miód lipowy, rzepakowy, gryczany, akacjowy,
• miody wielokwiatowe, z nektarów różnych roślin.

Smakowe dodatki często harmonizują się z właściwościami miodu, podkreślając jego charakter. Różnego rodzaju owoce tworzą bogate w witaminy słodkości, z kolei przyprawy, zioła, a nawet orzechy nadają nowego, wyjątkowego smaku i aromatu. Miód o określonym smaku zachowuje wszystkie właściwości miodu bazowego, wzbogacone o cechy dodatku w nim zawartego.

Jakie zastosowanie mają miody z dodatkami smakowymi?

Miód o wybranym smaku to przede wszystkim sposób na urozmaicenie diety. Doskonale sprawdza się zarówno jako dodatek do pieczywa, gotowych już ciast czy deserów, jak i napojów. Warto pamiętać, by miodu lepiej nie łączyć z gorącymi płynami o temperaturze przekraczającej 40-50 stopni Celsjusza, gdyż może utracić część swoich walorów odżywczych. Miód będzie świetnym smarowidłem, polewą, naturalnym słodzikiem, dodatkiem do marynat.

Cechą szczególną smakowych gatunków miodów jest ich wyrazisty smak i aromat osiągany dzięki dodatkom. Zwykle komponuje się świetnie z naturalną słodyczą i charakterem miodu. Ale miód tego typu z powodzeniem sprawdza się także w kosmetologii. Naturalne produkty nie zawierają żadnych zbędnych domieszek, dlatego często mogą być składnikiem odżywczych maseczek, peelingów czy nawet kremów.

Miód malinowy, z orzechami, a może ziołami? Który smakowy miód warto wybrać?

Dla wielbicieli nowości, ale i miłośników tradycji miody w wybranych smakach mogą być świetnym uzupełnieniem domowej spiżarni. Trafny wybór stanie się inspiracją dla niejednego smakowitego dania. Po jakie miody warto sięgnąć? Należy przede wszystkim zwrócić uwagę na jakość i skład produktu. Miód powinien być naturalny, nie zawierać sztucznych uzupełnień. A jakie naturalne dodatki w miodach są chętnie wybierane? Różnorodność potrafi przyprawić o zawrót głowy.

Miody owocowe, będące połączeniem klasycznego miodu na przykład wielokwiatowego oraz liofilizowanych, rozdrobnionych owoców cechują się głębokim smakiem oraz kolorem. To słodka alternatywa dla dżemu, często o jeszcze pełniejszym smaku. Hitem jest także miód z orzechami i kakaem, wyjątkowe połączenie pieszczące podniebienie. Przyprawy oraz zioła w połączeniu z miodem dają przepełnione aromatem słoiczki. Ich zawartość – miód ziołowy z powodzeniem sprawdza się nie tylko w ziołolecznictwie, ale także przy przygotowaniu aromatycznych marynat i dań.

Dzięki dużemu wyborowi smakowych miodów stają się one świetnym wyjściem dla eksperymentów w kuchni. Dobrym pomysłem będzie także zestaw miodów na prezent, zwykle w niewielkich słoiczkach. Pozwala on na znalezienie ulubionej kompozycji smakowej, spróbowanie kilku ciekawych możliwości. Estetycznie opakowany, z ciekawą etykietą zachwyci zarówno najbliższych z rodziny, jak i przyjaciół, znajomych czy partnerów biznesowych.

Naturalne smakowe miody są stosunkowo nowym trendem, który stale zyskuje na popularności. Bogaty wybór wielu wariantów smakowych sprawia, że niemal każdy znajdzie coś dla siebie. Miód ze smakowym dodatkiem jet świetnym sposobem na urozmaicenie diety i z pewnością warto spróbować tego produktu, by samemu przekonać się o jego wyjątkowości.

Artykuł Miody smakowe — właściwości i zastosowania pochodzi z serwisu Dama z torebką.

Co należy wziąć pod uwagę wybierając ciśnieniowy ekspres do kawy?

Pierwszą kwestią jest oczywiście typ urządzenia. Jeśli ekspres ma być używany okazyjnie i nie zajmować zbyt dużo miejsca, warto postawić na niedrogi ciśnieniowy ekspres ręczny. Ekspres automatyczny jest lepszym rozwiązaniem, gdy w gospodarstwie domowym mieszka większa liczba osób. Jest on również łatwiejszy w obsłudze, gdyż posiada wbudowany młynek do kawy. Warto także zwrócić uwagę na system spienienia i podgrzewania mleka.

Niektóre ciśnieniowe ekspresy do kawy oferują także funkcję wstępnego parzenia, które wzmacnia aromat kawy. Poszczególne modele posiadają dodatkowe funkcje różnego typu np. płytę podgrzewającą czy filtr wody. Podczas zakupu istotną kwestią jest oczywiście też wygląd urządzenia. Ekspresy należą do sprzętów eleganckich, które prezentują się efektownie i nadają klasy każdemu wnętrzu.

Typy ekspresów ciśnieniowych do kawy

Ciśnieniowe ekspresy do kawy pozwalają na uzyskanie kawy o głębokim smaku i bogatym aromacie. Woda pod wysokim ciśnienie spływa na zmielone ziarna wypłukując z nich bowiem wszystkie składniki i alkaloidy odpowiedzialne za ich moc i smak. Taka kawa jest o wiele zdrowsza niż ta parzona w tradycyjny sposób. Podczas zakupu ekspresu ciśnieniowego do kawy należy zdecydować się na jeden typ ­ ręczny, automatyczny lub kapsułkowy. Na rynku spotkać można również ekspresy podwójne, które łączą w sobie dwie funkcje ­ ekspresy ciśnieniowego ręcznego oraz przelewowego. Taki sprzęt może się przydać podczas przyjęć dla większej ilości osób, gdy trzeba będzie zaparzyć kilkanaście kaw.

W ekspresie ręcznym kawę umieszcza się w specjalnej łyżce montowanej do urządzenia. W ten sposób można zaparzyć maksymalnie dwie filiżanki kawy jednocześnie. Później łyżkę i sitko trzeba oczyścić i ponownie napełnić kawą. Zwykle w zestawie znajduje się kilka sitek o różnych rozmiarach przeznaczonych do różnych rodzajów kawy. Nieco droższe są ekspresy ciśnieniowe do kawy ze stałym sitkiem, które można w szybki sposób opróżnić z fusów przy pomocy jednego przycisku. 

Zdecydowanie wygodniejsze i łatwiejsze w obsłudze są ekspresy automatyczne. Prezentują się równie elegancko co te ręczne. Wystarczy wsypać do pojemnika ziarna kawy, wlać wodę, a urządzenie samoczynnie wykona resztę pracy. Ekspresy tego typu za każdym razem mielą ziarna, a kawa jest niezwykle aromatyczna. Ponadto ich czyszczenie także nie jest skomplikowane. Fusy są automatycznie usuwane do specjalnego zbiornika, który trzeba jedynie co jakiś czas opróżnić i przepłukać.

Różne sposoby zaparzania kawy

W ekspresie ciśnieniowym do kawy jest ona zaparzana pod wysokim ciśnieniem. Większość dostępnych na rynku modeli wtłacza wodę pod ciśnieniem 15 barów. Są to najlepsze warunki do zaparzania ziaren kawy. Ponadto wszystkie ekspresy są wyposażone w system podgrzewania i spieniania mleka. Pozwala to na przygotowanie napojów kawowych takich jak cappuccino czy mocha. Dla miłośników cappuccino zaprojektowano ciśnieniowe ekspresy do kawy z systemem Cappuccinatore. Wówczas wystarczy do pojemnika z mlekiem włożyć wężyk, a maszyna wykonuje całą pracę związaną z przygotowaniem napoju. Niektóre modele wyposażone są nawet w łatwo demontowalne pojemniki na mleko. Jeśli domownicy lubią różne rodzaje kawy warto zainwestować w urządzenie z opcją regulacji mocy kawy.

O czym jeszcze warto pamiętać?

Już przed zakupem warto przemyśleć, gdzie ciśnieniowy ekspres do kawy będzie stał. Urządzenie to jest bardzo eleganckie i pasuje do każdego wnętrza. Dodaje kuchni klasy i elegancji. Jednak należy pamiętać, że zajmuje sporo miejsca, a dostęp do niego powinien być swobodny. Większość automatycznych ekspresów ma wbudowany filtr wody. Dzięki niemu woda każdorazowo woda jest oczyszczana.Niektóre posiadają także specjalną kontrolkę informującą o konieczności wymiany filtra. Przydatnym akcesorium może być również płyta podgrzewająca.

Można niej postawić filiżanki w celu podgrzania. Ciepłe naczynia dłużej utrzymują ciepło napoju. Niektóre modele oferują także funkcję wstępnego parzenia, dzięki której kawa jest jeszcze bardziej aromatyczna.

Wybór ekspresu ciśnieniowego do kawy nie jest rzeczą prostą. Należy zastanowić się bowiem nad jego typem, przeznaczeniem i oczekiwaną funkcjonalnością. Różne modele oferują różnorodne udogodnienia i mają swoje plusy oraz minusy. Nie bez znaczenia jest także design, urządzenie trzeba bowiem dopasować do estetyki wnętrza. Dobrze wybrany ekspres sprawi, że kuchnia wyda się znacznie bardziej elegancka i luksusowa.

Tekst: Sylwia Janisz portal lifeandmore.pl

Artykuł Jaki ekspres ciśnieniowy to kawy wybrać? Wady i zalety poszczególnych typów pochodzi z serwisu Dama z torebką.

Czy warto inwestować w dobrej jakości naczynia kuchenne?

Jeśli szukasz nowego garnka, patelni, czajnika lub zastawy obiadowej, albo po prostu filiżanek do kawy oraz herbaty, poświęć na to zadanie więcej uwagi. Nie wybieraj w pośpiechu i nie sugeruj się promocjami w supermarkecie. Doświadczenie wielu znanych restauratorów i gospodyń domowych podpowiada, że lepiej dołożyć kilkanaście, a nawet kilkadziesiąt złotych więcej, a kupić naczynia wysokiej jakości.

Garnki i patenie nierdzewne Karl Hausmann – czy się opłaca w nie inwestować?

Solidny garnek lub patelnia może mieć nie tylko wpływ na komfort podczas przygotowywania potraw, lecz również na ich smak lub zapach. Nie wierzysz? Niskiej jakości naczynia kupione na wagę w supermarkecie są wykonane z toksycznych tworzyw, które w kontakcie z żywnością przygotowywaną w wysokiej temperaturze wchodzą w interakcje chemiczne. Dlatego warto wybierać solidne garnki i patelnie wyprodukowane z pierwszej klasy stali nierdzewnej. Należą do nich naczynia szwedzkiej marki Karl Hausmann, która oprócz garnków, patelni, brytfann, czajników, produkuje również sztuczce, przeznaczone dla najbardziej wymagających klientów.

Niech nie zwiodą Cię promocje i rabaty na tanie garnki, ponieważ chodzi tu o Twoje zdrowie oraz Twojej rodziny. Zastanawiasz się, czym wyróżniają się produkty Karl Hausmann od innych marek? Wysoka jakość to nie wszystko. Naczynia te cechują się funkcjonalnością, są lekkie, poręczne, łatwo się je myje, potrawy w nich nie przypalają się tak często, jak w garnkach i patelniach z marketu, a estetyka pięknie komponuje się z dowolną stylistyką aranżacyjną kuchni.

Dlaczego porcelanowe zastawy Festa Italia cieszą się ogromną popularnością

Elegancka estetyka zastawy obiadowej lub filiżanek do porannej kawy to nie jedyna cecha, którą powinny charakteryzować się tego typu naczynia. Ich wyróżnikiem okazuje się wysoka jakość, precyzja wykonania, trwałość i odporność na uszkodzenia mechaniczne, w szczególności brak toksycznych tworzyw. Do takich naczyń należą produkty marki Festa Italia, stworzonej z miłości do piękna i wykwintnego smaku.

Pierwszej klasy porcelana charakteryzuje się dużą wytrzymałością na porysowanie, przebarwienie, a także na działanie wysokiej oraz niskiej temperatury. Sekret popularności naczyń Festa Italia tkwi w ich eleganckiej i szykownej stylistyce oraz w solidnym wykonaniu ze szczególną dbałością o każdy detal. Reasumując, inwestując w wysokiej jakości naczynia kuchenne, masz gwarancję, że Twoje potrawy oraz napoje zostaną przygotowane i podane w sposób w pełni oddający ich wyrazisty smak i aromat.

Artykuł Czy warto inwestować w dobrej jakości naczynia kuchenne? pochodzi z serwisu Dama z torebką.

Co to jest patelnia wok?

Początkowo ten rodzaj patelni popularny był jedynie w chinach, a smażenie na niej odbywało się na ogniu. Wok ma specyficzny kształt, przypomina miskę, ma zaokrąglone dno. Dzisiejsza patelnia wok
często posiada lekko spłaszczone dno, co wynika z dostosowania do kuchenek indukcyjnych. Wok oryginalnie najczęściej miał długą rączkę, umożliwiającą smażenie potrawy w ciągłym ruchu. Teraz
często można spotkać woka także z dwoma uszami. Oryginalnie smażenie w ciągłym ruchu polegało na ciągłym podrzucaniu dania w naczyniu do góry, można jednak zwyczajnie mieszać w naczyniu drewnianą
szpatułką.

Jak wybrać patelnię wok?

https://naczynia.olkusz.pl/patelnie-wok

• Żeliwny wok – Patelnia wok służy przede wszystkim do smażenia ciągle mieszając. Do takiej
  obróbki termicznej doskonale sprawdzi się żeliwna patelnia, która jest ciężka, solidna i bardzo
  wytrzymała. Odpowiednio zadbany żeliwny wok sprawdzi się na wiele lat.
• Wok dla osób starszych i osłabionych – Żeliwny wok to jednak ciężki produkt, co nie wszystkim
  może odpowiadać. Dla osób, które nie chcą lub nie mogą dźwigać, lepszym wyborem będą
  patelnie stalowe lub z powłoką nieprzywierającą.
• Dostosowanie do kuchenki – To bardzo ważne, żeby wybrany przez nas wok był kompatybilny z
  naszą kuchenką. Należy też zwrócić uwagę na rozmiar patelni w porównaniu z palnikiem.
  Jak smażyć na patelni wok?

Smażenie w woku odbywa się zawsze etapami.

1. Pierwszym krokiem jest olej. Nie trzeba dawać go dużo, ponieważ ciągle mieszamy potrawę,
   jednak niewielka ilość jest konieczna.
2. Następnie nakładamy na patelnię mięso, oczywiście pod warunkiem, że takowego będziemy
   używać.
3. Mięso przesmażamy i odsuwamy na brzegi patelni, na środek nakładając kolejne produkty.
4. Następne są warzywa, od twardszych takich jak marchewka po miękkie np. ogórek.
5. Warzywa kolejno odsuwamy na brzegi i na środek kładziemy makaron, a w ostatnim etapie sos.
6. Na sam koniec wszystkie produkty mieszamy i potrawa przygotowana na jednej patelni gotowa!

Artykuł Co to jest patelnia wok i jak jej używać? pochodzi z serwisu Dama z torebką.

Cukrzyca typu 2 jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych chorób cywilizacyjnych XXI wieku. Szybkie tempo życia, nieodpowiednia dieta, przewlekły stres – to główne czynniki, które ją wywołują. Zaleczenie choroby i pozbycie się jej przykrych objawów jest jak najbardziej możliwe. Trzeba tylko pamiętać, aby w odpowiedni sposób komponować swoje posiłki, zwracając uwagę na ich indeks glikemiczny. Dotyczy to w szczególności owoców, które są skarbnicą witamin, ale także zawierają spore ilości cukrów prostych.

Jakie owoce można spożywać przy cukrzycy?

Osoba cierpiąca na cukrzycę typu 2 musi stosować się do ścisłych zaleceń dotyczących komponowania posiłków. Przy pomocy diety, chory na cukrzycę typu 2, ma szanse na całkowite wyleczenie i pozbycie się przykrych objawów choroby. Dieta cukrzyka musi być dostarczać organizmowi wszystkich składników odżywczych, przy stosunkowo niskiej podaży węglowodanów.

Cukrów prostych, jak powszechnie wiadomo, nie brakuje w owocach. Czy oznacza to, że osoby cierpiące na cukrzycę typu 2 powinny całkowicie wyeliminować je ze swojej diety? Oczywiście, że nie. Trzeba jednak wiedzieć, które owoce są dla cukrzyka bezpieczne. Cukrzykom poleca się jedzenie owoców jagodowych (maliny, jeżyny, borówki, truskawki), owoców cytrusowych (pomarańcze, grejpfruty), także agrestu, porzeczek, jabłek, śliwek i wiśni.

Suszone śliwki – rano czy wieczorem?

Suszone śliwki mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że są świetnym wyborem dla osób zmagających się z cukrzycą typu 2. Badania potwierdzają, że suszone śliwki skutecznie zmniejszają ryzyko rozwoju choroby. Warto więc wprowadzić je do swojej diety, nawet w ramach profilaktyki.

O jakiej porze najlepiej jeść śliwki suszone? Według dietetyków, najlepszą porą na zjedzenie śliwek suszonych jest wczesny poranek. Warto jedna pamiętać o tym, aby śliwki wcześniej namoczyć w wodzie. Poleca się, aby suszone śliwki zalać wodą wieczorem, odstawić na noc i spożywać rano po przebudzeniu. Można także wypić wodę, w której przez noc moczyły się śliwki. Jest ona bogata w wiele cennych składników odżywczych. Śliwki suszone nie tylko zapobiegają dalszemu rozwojowi choroby, ale także wpływają korzystnie na proces odchudzania i poprawiają trawienie.

Jakie owoce są najlepsze przy cukrzycy typu 2?

Wiele osób wychodzi z błędnego założenia, że przy cukrzycy typu 2, wszystkie owoce powinny zostać wyeliminowane z diety. Oczywiście wiele owoców składa się przede wszystkim z fruktozy, czyli cukru prostego występującego tylko w owocach. Niemniej jednak są owoce, które mają niski indeks glikemiczny, a więc są całkowicie bezpieczne dla cukrzyków.

Do takich owoców możemy zaliczyć maliny, jeżyny, truskawki, agrest, borówki, jagody, wiśnie, śliwki i owoce cytrusowe.

Artykuł Śliwki suszone a indeks glikemiczny — czy śliwki suszone to dobry wybór przy cukrzycy typu 2? pochodzi z serwisu Dama z torebką.

Często priorytetem w życiu staje się praca i rodzina – nie starcza już przy tym czasu, by zadbać o prawidłowe, zbilansowane żywienie własne i bliskich na co dzień. Catering dietetyczny w Poznaniu staje się więc coraz bardziej popularny!

Catering dietetyczny w Poznaniu – czy warto?

Duże miasto to duże możliwości zawodowe, ale również większe tempo życia. Sprawia ono, że nie zawsze możemy dostatecznie pochylić się nad własnym zdrowiem. A to duży błąd! W temacie jakim jest dieta pudełkowa Poznań to jedno z miast, które najbardziej rozwija się pod względem liczby firm dostarczających usługi fit cateringu. To sprawia, że bardzo łatwo trafić również na te, które niezbyt rzetelnie wywiązują się ze swoich zobowiązań. Zdecydowanie warto spróbować diety pudełkowej. Jednak aby nie sparzyć się – najlepiej poczytać opinie użytkowników dotyczące jedzenia czy obsługi w cateringach na terenie Poznania.

Dieta pudełkowa Poznań – kto na niej skorzysta?

Najczęstszymi odbiorcami diety pudełkowej są single mieszkający w dużych miastach. Dlaczego? Ponieważ zwykle bardzo intensywnie żyją pod względem towarzyskim, przez co pragną utrzymać zdrową sylwetkę, ale brakuje im czasu, by samodzielnie przyrządzać 5 posiłków dziennie. Czasem brakuje również motywacji, gdy gotuje się tylko dla siebie – przez to dieta staje się bardzo monotonna, a osoby te uciekają się do stołowania na mieście. W dłuższej perspektywie nie służy to ani oszczędnościom finansowym, ani zdrowiu, ani sylwetce. Warto również uświadamiać o diecie pudełkowej osoby starsze, którym takie rozwiązanie bardzo ułatwiłoby życie, a które zwykle o jego istnieniu nie wiedzą. Oszczędności po zmianie sposobu żywienia na dietę pudełkową są naprawdę spore. Taka dieta pomaga ustabilizować wydatki na wyżywienie i móc je dokładnie określić w skali miesiąca, ale przede wszystkim pozwala zaoszczędzić czas spędzany nie tylko na gotowaniu, ale również na zakupach i sprzątaniu w kuchni!

Catering dietetyczny Poznań – gdzie zamawiać?

Kwestia zaufania do firmy dostarczającej fit posiłki jest bardzo istotna i nie wolno jej zaniedbywać już na etapie wyboru konkretnego usługodawcy. Czytanie opinii to jedno, ale wyrobienie sobie własnej – to zdecydowanie ważniejsza rzecz. Jeśli chodzi o catering dietetyczny Poznań ma swój oddział Prima Food – firmy cateringowej o ogólnopolskim zasięgu, która obsługuje wielu zadowolonych klientów w całej Polsce. Świadczy to niewątpliwie o doskonałej reputacji tej marki. Zamówienie dnia testowego to najlepszy sposób na to, by sprawdzić, czy odpowiada Ci wybrany w Prima Food wariant żywienia, kaloryczność, smak posiłków, jak również sposób jego dostarczania. Ten dzień potrafi powiedzieć bardzo wiele o sposobie obsługi, który będzie rzutował w przyszłości na chęć kontynuacji współpracy z firmą – i dlatego warto z niego skorzystać!

Artykuł Jaki catering dietetyczny w Poznaniu? pochodzi z serwisu Dama z torebką.

Składniki typowe i nietypowe

Przygotowanie całego dania powinno zająć nie więcej niż 30 minut. Leczo z cukinii i papryki to najbardziej popularna formuła, której esencja tkwi w aromatycznych dodatkach.

Potrzebujemy zatem:

• 4 papryki (dwie żółte, dwie czerwone oraz jedna zielona)
• 3 cebule (ok. 400 g.)
• pomidory malinowe – 6-8 sztuk (ok. 700g)
• pęto kiełbasy (niesamowity posmak daje kiełbasa myśliwska).

W przypadku kiełbasy sklepowej warto zwrócić uwagę na ilość zawartej w niej soli, ponieważ zbyt duża ilość w połączeniu z dodatkowym doprawieniem może sprawić, że danie będzie za słone.

Więc sól i pieprz najlepiej dodawać na końcu.

• 4 ząbki czosnku
• szczypta oregano lub bazylii
• 5 łyżek smalcu lub oleju

Jakie przyprawy?

Dania takie jak leczo dają możliwość dowolnego komponowania przypraw według własnych upodobań i smaku. Po przegotowaniu warzywa mogą stać się mało wyraziste w smaku, dlatego warto dodać: mieszankę słodkiej i ostrej papryki (1 łyżeczkę). Szczyptę soli i ćwierć łyżeczki pieprzu (na końcu). Można również dodać bazylię i odrobinę majeranku.

Sposób przyrządzenia:

Pomidory należy sparzyć we wrzątku. To spowoduje łatwe zejście skórki. Do garnka wlewamy 3-4 łyżki oleju (może być słonecznikowy, rzepakowy lub oliwa z oliwek). Po nagrzaniu dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę, pokrojony drobno czosnek oraz posiekaną cebulę. Całość należy podsmażać około 8 minut bez przykrywki. Podczas podsmażania można zająć się papryką i pomidorami. Paprykę należy dokładnie umyć i oczyścić z pestek, a następnie pokroić na drobne kawałki, najlepiej paski. Do dania można dodać małą łyżeczkę cukru, jednak w momencie kiedy jest dużo papryki jest to niekonieczne – ona sama w sobie daje słodkawy posmak.

Pokrojone papryki należy wrzucić do garnka i dodać wspomniane przyprawy z wyłączeniem soli i pieprzu. Należy również wrzucić jeden pomidor (nie odsączać z soku) – to zapobiegnie ewentualnemu przypaleniu naczynia. Wszytko należy przykryć i dusić około 20 minut na średniej mocy palnika, co jakiś czas delikatnie mieszając. Teraz czas zająć się resztą pomidorów. Należy umieścić je w osobnym garnczku pokrojone w większe kawałki oraz dodać odrobinę soli i czubek łyżeczki pieprzu. Wymieszane pomidory dodaje się do garnka z pozostałymi składnikami na palniku dokładnie i powoli mieszając. Teraz można zrobić “test soli” i sprawdzić, czy kiełbasa zasoliła całą potrawę, czy jednak szczypta soli jeszcze się przyda. Całość gotuje jeszcze przez przynajmniej 10 minut. Jako dodatek można przygotować pieczywo czosnkowe i przygrzać je na patelni na sucho (bez żadnego smalcu ani oleju).

Leczo to łatwe w przygotowaniu i bardzo aromatyczne danie. Jego zaletą jest brak surowego reżimu jeżeli chodzi o dodatkowe składniki oraz wyrazisty smak. Podawane z ryżem, świeżym pieczywem lub makaronem, zawsze będzie odpowiednio łączyć smaki i tworzyć z podanego obiadu spójną całość.

Artykuł Jak zrobić leczo z cukinii i papryki? pochodzi z serwisu Dama z torebką.

Szczypta Historii

Dawniej zupa cebulowa była postrzegana jako “danie dla biedoty”. Jej przygotowanie nie wymagało zbyt wiele czasu i co ważniejsze, dostęp do składników, z jakich ją przygotowywano, był nieograniczony. Dzięki tym zaletom rozpowszechniła się wśród mniej zamożnej części francuskiego społeczeństwa. Jak by tego było mało, wspinała się szybko na drabinie popularności i w końcu za sprawą wytrawnego smakosza Ludwika XV mogła w pełni zabłysnąć jako gwiazda w kuchni szlacheckiej. Uwielbiał przygotowywać ją samodzielnie i częstować wedle uznania swoich biesiadników. Cały ten trud nie poszedł na marne, ponieważ z upływem lat, zupa cebulowa stała się znana na całym świecie. Ceniona jest również współcześnie, o czym za chwilę sami się przekonacie. Zostawmy jednak historyczne zaszłości i zajmijmy się gotowaniem. 

Trochę tego, trochę tamtego

Na początek będziesz potrzebować:

• 1 kg cebuli (dowolna odmiana wedle uznania)
• 1 l bulionu
• 2 łyżki wysokiej jakości masła
• 300 ml wytrawnego białego wina
• 2 łyżki oliwy
• tymianek
• sól i pieprz
• 2 ząbki czosnku
• 1 bagietka
•  200 gram sera gruyere (lub cheddar)

Zaczynamy przygodę

Przygotowanie zupy cebulowej nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych, jednak aby zachować jej niesamowity smak, warto trzymać się następującego schematu. Cebulę obieramy, kroimy na pół i siekamy na równe półplasterki. Pamiętajcie, aby nie były zbyt grube. Im będą bardziej delikatne, tym większą powierzchnią będą mogły oddać swój smak w trakcie gotowania. Następnie w dużym garnku rozpuście masło i oliwę. Dodajcie pokrojoną wcześniej cebulę i delikatnie ją podsmażcie na średnim ogniu do chwili, gdy cebula się już skarmelizuje. Zwykle trwa to ok. 25-30 minut. Gdy to nastąpi wlejcie wino i zwiększcie ogień. Teraz bardzo dokładnie mieszamy całość i gotujemy przez ok. 3-4 minuty. Teraz wlewamy przygotowany wcześniej bulion i na małym ogniu gotujemy przez ok. 30 minut. Ten moment lubię najbardziej.

Teraz możemy rozpocząć przyprawianie solą i pieprzem. Teraz rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni. Kroimy bagietkę na pojedyncze kromki i opiekamy w piekarniku na złoty kolor, uważając przy tym, aby ich nie przypalić. Tak przygotowane grzanki nacieramy ząbkiem czosnku. Nalewamy zupę do 3-4 żaroodpornych miseczek i przykrywamy ją jedną, lub dwiema grzankami (w zależności od wielkości miseczki). Posypujemy całość startym uprzednio żółtym serem dość grubą warstwą, następnie zapiekać w piekarniku przez ok. 3 minuty do momentu, w którym ser się roztopi. I gotowe. 

Zupa cebulowa, którą Wam tutaj zaprezentowałem, jest moim zdaniem najlepszą wersją. W swojej historii przeżywała ona wiele uniesień, ale warto by i w Waszej kuchni czasem mogła się pojawić i zaskoczyć domowników swoją prostotą i atrakcyjnym smakiem. Nie zapominajmy, że jest również bardzo syta i jej przygotowanie nie zrujnuje Waszego portfela. Smacznego.

Artykuł Jak zrobić zupę cebulową? Smak Paryża w Polskim wydaniu pochodzi z serwisu Dama z torebką.

Znajdź sobie zajęcie

Bardzo często chęć na słodkiego batona, drożdżówkę czy inną tego rodzaju przekąskę pojawia się z nudów. Jeśli zauważysz u siebie, że sięgasz po słodycze, gdy nie masz nic do zrobienia, staraj się odwlec w czasie zaspokojenie zachcianki. Możesz np. założyć, że zjesz batona po posprzątaniu kuchni, powtórce materiału do egzaminu, udzieleniu odpowiedzi na maile służbowe itd. Bardzo prawdopodobne jest, że ochota na słodycze przejdzie Ci, gdy tylko zajmiesz czym innym swoje myśli.

Wypij szklankę wody

Zachcianki na słodycze albo uczucie głodu mogą być odczuwane, gdy organizm jest lekko odwodniony. Gdy następnym razem poczujesz chęć na czekoladę, wypij najpierw szklankę wody. Jak powstrzymać się od podjadania słodyczy na co dzień? Staraj się po prostu więcej pić. Osoby, które nie lubią samej wody, mogą przygotować domową wodę smakową np. z miętą, bazylią, cytryną itd.

Spróbuj zamienników cukru

W domowych wypiekach czy deserach możesz z powodzeniem stosować zdrowe zamienniki cukru. Odradzamy słodziki syntetyczne. Zamiast tego, możesz postawić chociażby na erytrol, stewię czy tzw. owoc mnicha. Dobrym pomysłem jest też ksylitol, który nie dość, że słodki, to jeszcze chroni przed próchnicą zębów.  

Zaparz herbatę imbirową

Nagłą ochotę na słodycze możesz skutecznie zwalczyć za pomocą herbaty z imbiru. Do jej przygotowania użyj kłącza imbiru – wystarczy kilka plasterków zalać wrzątkiem, aby uzyskać aromatyczny napój. Do smaku możesz dodać nieco soku z cytryny. Herbata z imbiru nie tylko hamuje ochotę na słodycze, ale także ma właściwości przeciwbakteryjne oraz przeciwwirusowe.

Zadbaj o odpowiednią podaż białka w diecie

Bywa, że nadmierny apetyt na słodycze jest wynikiem zbyt małej ilości białka w codziennej diecie. Jeśli pojawi się u Ciebie trudna do powstrzymania ochota na coś słodkiego, pomyśl o tym, by zjeść jakiś produkt bogaty w białko. Może to być chociażby pierś z kurczaka, twaróg, kefir itd. Zdarza się również, że zachcianki na słodycze są wynikiem niedoboru cynku, chromu lub magnezu.

Idź na spacer lub poćwicz

Zależy Ci na szczupłej sylwetce? Nadmierny apetyt na słodycze niweczy Twoje starania w walce o utratę zbędnych kilogramów? Gdy tylko poczujesz, że masz wielką ochotę na ciastko lub słodkiego batona, poruszaj się przez kwadrans. Wystarczy krótki spacer albo średnio intensywne ćwiczenia w domu, by skutecznie odwrócić uwagę od słodkich przekąsek.

Jak powstrzymać się od podjadania słodkich rzeczy? Bardzo ważna jest samokontrola. Warto jednak zacząć metodą małych kroków.. Jeśli masz zwyczaj zjadać codziennie coś słodkiego do kawy lub kilka cukierków pomiędzy posiłkami, zacznij od stopniowego wyeliminowania tych nawyków. Dobrym pomysłem jest też pozwalanie sobie na coś słodkiego np. raz w tygodniu. Pamiętaj o umiarze. Jeśli zjesz jedną gałkę lodów zamiast trzech czy pasek czekolady zamiast całej tabliczki, na pewno przysłuży się to Twojemu zdrowiu. 

Artykuł Jak powstrzymać się od jedzenia słodyczy? pochodzi z serwisu Dama z torebką.